|
22. 7.: Aktualizace (přidány informace ke svatební edici Long Feng Exclusive Pchu-er Production) S radostí oznamujeme všem přátelům a příznivcům, že jsme dne 2. 7. v 10:00 místního času uzavřeli v Pekingu manželství. LongFeng je ode dneška rodinnou firmou. K této příležitosti připravujeme speciální svatební pchu-erový koláč, který ve velmi malém množství budeme nabízet i v internetovém obchodě. Mnohokrát děkujeme všem za přízeň a často až neskutečnou trpělivost a podporu, věříme, že nová etapa LongFengu bude etapou po všech stránkách lepší. DŮLEŽITÉ: upozorňujeme, že od 28. 6. do 18. 8. jsme na svatební a studijní cestě po Číně a Tchajwanu. Obchod bude po tuto dobu fungovat, prosíme však o trpělivost a pochopení, běh obchodu bude probíhat v poněkud "nouzovějším" módu. Vážení přátelé, slíbené pchu-erové překvapení je konečně na světě. Jedná se o svatební edici Long Feng Exclusive Production, produkovanou u příležitosti našeho sňatku zde v Pekingu. Takováto výjimečná příležitost zasluhuje také výjimečný čaj, proto jsme zakoupili zcela mimořádné Mao Cha z pohoří Bu Lang Shan. První Mao Cha je z až 250 let starých, divoce rostoucích čajových stromů z vesnice Zheng Jia San Dui, která se nachází pouhých 15 km od Lao Ban Zhan a místní čaj se také v drtivé většině do Lao Ban Zhan vozí a zde jako Lao Ban Zhan Gu Shu Mao Cha prodává. Měli jsme možnost tento Mao Cha ochutnat s prémiovým Lao Ban Zhan Gu Shu Beeng Cha z produkce Hai Lang Hao (ročníky 2006 a 2010) a jde podle mne o naprosto srovnatelné čaje jak co se týče nezaměnitelného charakteru divoce rostoucích starých čajovníků, tak i co se týče bohatosti a charakteru chuti a dochuti. Letošní produkce tohoto Mao Cha v prvním sběru byla pouze 40 kilogramů. Druhý Mao Cha pochází z čajové zahrady založené před 90 až 100 lety a nyní již nejméně 50 let zcela nekultivované a neudržované. Čajovníky zde rostou naprosto přirozeně, nejedná se však o stromy v pravém smyslu slova divoké. Tato „zahrada“ se nachází poblíž vesnice Jie Liang, cca 11 kilometrů od slavné vesnice Lao Man E. Oba koláčky budeme nabízet pouze v páru (ženich a nevěsta) jakožto svatební prémiovou edici Long Feng Exclusive Production, a to v originálních svatebních obalech. Tyto čaje bude možno zakoupit pouze na základě této nabídky k rezervaci předem, přičemž přednostní právo rezervace patří stálým zákazníkům a podporovatelům naší pchu-erové produkce. Čaje budou lisovány cca za 14 dní, následovat bude týden velmi pomalého sušení a poté budou čaje odeslány do ČR službou SAL, dostupnost tedy očekáváme cca za 7 týdnů. 2010 Long Feng Exclusive Production: Svatba Fénixe s Drakem v pohoří Bu Lang Ženich - Drak z pohoří Bu Lang (2010 Bu Lang Zheng Jia San Dui Xiao Beeng Cha) Sklizeň: první jarní sklizeň (první sběr), konec února 2010 Místo: vesnice Zheng Jia San Dui, pouhých 15 km od Lao Ban Zhan (téměř veškerý místní Mao Cha je obchodován v Lao Ban Zhan jako Mao Cha pocházející přímo z Lao Ban Zhan, od kterého je podstatě nerozeznatelný) Mao Cha: divoce rostoucí čajovníky staré až 250 let, sklízí se dlouhý a silný tips se dvěma listy. List nesmírně atraktivního vzhledu a nejvyšší možné kvality, zpracovaný zcela původním tradičním postupem (sha qing provedeno ve woku na ohni, sušení na slunci). Lisování: ručně provedené v kamenných formách, koláček o hmotnosti 100 g Charakteristika: suchý list typicky těžké, velmi komplexní a bohaté vůně, chuť nálevu je extrémně silná a výrazná, nesmírně bohatá a komplexní, těžší, dosti těžko uchopitelná a popsatelná jinak, než jako klasická chuť klasického pchu-eru ze starých divokých čajovníků z nejbližšího okolí Lao Ban Zhan. Typický je výrazně trpký tón (jeden ze znaků starých divokých čajovníků obecně a obzvláště pak ve zmíněné lokalitě), celkový charakter chuti ukazuje mimořádný potenciál k archivaci a zrání (k čemuž je tento čaj určen primárně, rozhodně se nejedná o čaj k okamžitému popíjení – stejně jako je tomu u všech takovýchto pchu-erů z této oblasti). V nesmírně bohaté, dynamické a ušlechtilé dochuti lze jasně rozeznat směr, kterým čaj bude vyzrávat. Predikce zrání: jak již bylo řečeno, jedná se o čaj určený zejména k dlouhodobému zrání. Poznámka: tento čaj je zdaleka nejlepším a nejkvalitnějším čajem, jaký jsme vám kdy v rámci Long Feng Exclusive Pchu-er Production nabídli a osobně ručím za to, že se přinejmenším plně vyrovná nejlepším produkcím Hai Lang Hao či jiných prémiových značek. Nevěsta - Fénix z pohoří Bu Lang (2010 Bu Lang Jie Liang Xiao Beeng Cha) Sklizeň: první jarní sklizeň (první sběr), konec února 2010 Místo: okolí vesnice Jie Liang, cca 11 km od Lao Man E Mao Cha: přirozeně rostoucí čajovníky staré 90 až 100 let, sklízí se dlouhý a silný tips se dvěma listy. List nesmírně atraktivního vzhledu a prvotřídní kvality, zpracovaný zcela původním tradičním postupem (sha qing provedeno ve woku na ohni, sušení na slunci). Lisování: ručně provedené v kamenných formách, koláček o hmotnosti 100 g Charakteristika: suchý list silné, velmi komplexní a bohaté vůně s dominující složkou lučních květů, chuť nálevu je velmi silná a výrazná, nesmírně bohatá a komplexní, opět s dominujícím květovým tónem, v charakteru lehčí než u čaje předchozího. Trpký tón je vzhledem k typu čajovníku přirozeně taktéž lehčí, celkový charakter chuti ukazuje mimořádný potenciál k archivaci a zrání (k čemuž je tento čaj určen primárně, byť je možné jej zkusit i k okamžitému popíjení). V nesmírně bohaté, dynamické a ušlechtilé dochuti lze jasně rozeznat směr, kterým čaj bude vyzrávat. Oproti prvnímu čaji je tento čaj v charakteru lehčí a květovější, srovnání obou ukazuje velmi zajímavě a poučně rozdíl mezi starými a divokými čajovníky a čajovníky rostoucími přirozeně v dlouho opuštěných a nekultivovaných „zahradách“. Predikce zrání: jak již bylo řečeno, jedná se o čaj určený zejména k dlouhodobému zrání. Poznámka: tento čaj je druhým nejlepším a nejkvalitnějším čajem, jaký jsme vám kdy v rámci Long Feng Exclusive Pchu-er Production nabídli a osobně ručím za to, že se přinejmenším plně vyrovná obdobným produkcím Hai Lang Hao či jiných prémiových značek. Cena: 897,-/pár, 847,-/pár při odběru 7 párů První novinky vybrané při degustacích v Yunnanu: Yunnan Bao Shan Teng Chong Hui Long Zhai AAA (Te Ji) Grade – velmi zajímavý zelený čaj sklízený z velkolisté yunnanské variety v nadmořské výšce 2.300 metrů nad mořem (!). Jedná se o první sběr zahrady (vzhledem k vysoké nadmořské výšce a chladnějšímu podnebí se zde sklízí až koncem dubna), čaj je kompletně ručně zpracovaný a jde o nejvyšší, kompletně ručně produkovanou třídu tohoto v Evropě v podstatě neznámého čaje. List tvoří středně dlouhý tips s prvními dvěma listy, je velmi pečlivě pevněji rolován a mimořádně pečlivě pečen. Pečení je zásadním krokem zpracování tohoto čaje a musí být provedeno s velkou zkušeností a zručností, aby se teplem rozvinulo aroma a hloubka chuti,ale aby oheň sám v chuti nebyl nijak znatelný. Při prvním ochutnání mi tento čaj velmi silně připomněl opravdu dobré třídy zelených čajů tchajwanských, zejména tchajwanskou variantu čaje Bi Lo Chun. V jeho chuti se však jasně projevuje charakter velkolisté yunnanské variety a hlavně mimořádně vysoká nadmořská výška. Chuť je typicky nasládlá, kovově zvonivá, velmi komplexní, plná a až překvapivě dobrá. Jde o jeden z nejzajímavějších zelených yunnanských čajů, které se nám vůbec kdy dostaly do ruky a šálku. Cena: 99,-/50 g Červené čaje Dian Hong z Feng Qing Tea Factory Produkce Feng Qing Tea Factory se vyznačuje zcela svébytným a patentovaným způsobem zpracování červených čajů, pro něž má tato továrna také registrovanou značku Dian Hong. Právě tento originální způsob zpracování je příčinou toho, že červené čaje z Feng Qing Tea Factory nabízejí naprosto originální a nezaměnitelný charakter, který je také důvodem, proč vám tyto čaje nabízíme jako samostatnou podkategorii ynnanských červených čajů. Feng Qing Tea Factory Dian Hong Jin Hao – drobnější list s dobrým podílem tipsů, neobvykle silné a až omamně květově sladké, velmi svěží vůně s tóny čajových růží, levandule a květového medu, nálev lehčí a příjemně svěží, přitom však komplexní a harmonické chuti, které dominují tóny květin (růže, levandule, šeřík) a také květového medu s lehoučkou stopou skořice. Zemitost a těžkost typické pro většinu yunnanských červených čajů v chuti prakticky nenajdeme, oproti sklizni roku 2008, kterou jsme vám také nabídli, je tento čaj v chuti trošku méně květový, ale za to komplexnější a bohatší. Cena: 417,-/originální znovu uzaviratelné balení 200 g Feng Qing Tea Factory Feng Pai Mao Jian Dian Hong – drobnější list s přiměřeným podílem tipsů, neobvykle silné těžší, sladké vůně s tóny čajových růží, přezrálého ovoce a vzácných dřev, nálev velmi silné, plné a výrazné chuti těžšího charakteru s tóny květin (růží, levandule) a zralého tropického ovoce, zemitý tón je jen velmi lehoučký, chuť je celkově komplexní, oproti třídě Jin Hao výrazně těžší a o maličký kousek hrubší. Cena: 357,-/originální znovu uzaviratelné balení 200 g Tchajwanská inspirace Podařilo se nám objevit čaje pocházející z malé rodinné farmy řízené tchajwanskou rodinou v odlehlé části pohoří Wu Liang a produkující čaje z lokální yunnanské velkolisté variety tradičním tchajwanským způsobem. Jejich čaje jsou tak jakýmsi průnikem obou čajových kultur a také jde o čaje velmi svébytné a nezaměnitelné. Z letošní produkce, určené primárně pro tchajwanský trh, jsme pro vás vybrali dva čaje: Wu Liang Hong Cha – delší, volněji rozvinutý list s dobrým podílem nepříliš ochmýřených tipsů, lehčí, ovocně sladké vůně. Chuť nálevu připomíná červené tchajwanské čaje produkované z assámských variet čajovníků, harmonicky se v ní snoubí decentní sladovost, tóny přezrálého ovoce a charakter yunnanské velkolisté variety, velmi nás zaujala velmi bohatá a dlouze trvající dochuť. Jde o čajovou zajímavost a specialitu. Cena: 107,-/50 g Wu Liang Mei Ren Oolong – zpracování tohoto čaje je inspirováno výrobou Bai Hao Oolongu, jde však o čaj z jarní sklizně a list není napaden hmyzem a také oxidace je lehčí, než u tradičních tříd Bai Hao oolongu bývá obvyklé. List připomíná spíše nerolované varianty Gui Fei Oolongu, jeho vůně je lehčí, avšak velmi příjemná, nechybí typické tóny přezrálého ovoce, medu a lehčí tóny kořeněné. Chuť nálevu krásně snoubí tóny typické pro Bai Hao Oolong (ovocné, kořeněné) s tóny typickými pro yunnanskou velkolistou varietu (lehčí charakter, příjemná květovost a zvonivá kovovost), projevuje se i vysoká nadmořská výška, v níž čajovníky rostou. Jde o čajovou zajímavost a specialitu, oolongů se v Yunnanu neprodukuje zrovna příliš. Cena: 127,-/50 g Shu pchu-ery z malých privátních produkcí 2007 Lin Cang Te Ji San Cha – tento čaj jsme vybrali jako základní třídu sypaného tmavého pchu-eru v naší nabídce. List je středně dlouhý, poměrně pečlivě svinutý, dobře zpracovaný, s přiměřeným podílem tipsů. V nálevu se již projevuje tříleté zrání, přesto se jedná o čaj spíše výraznější a silnější chuti kořeněného charakteru, v níž se stále projevuje určitá míra syrovosti poskytující záruku dalšího dobrého zrání, chuť je přesto poměrně harmonická, v chuti i dochuti se objevuje velmi příjemný tón hořké čokolády a vzácných dřev. Cena: 87,-/50 g 2007 Jing Gu Shan Cha Tou – Cha Tou jsou drobné, přirozeně při fermentaci vzniklé srolky či „nugety“ z čajových lístků. Obvykle bývá jejich kvalita nepříliš dobrá a čaj se projevuje dosti zemitým charakterem, tato nabízená třída nás však doslova ohromila neobvykle vysokou kvalitou, rovnoměrnou fermentací a hlavně až neskutečně komplexní výraznou chutí, v níž se snoubí květové, krémové, ořechové, kakaové a ovocné tóny, přecházející v bohatou a dlouhotrvající dochuť. Čaj snáší nezvykle velký počet nálevů při velice konzistentním chuťovém profilu. I tento čaj je vhodný k dalšímu dlouhodobému zrání. Cena: 107,-/50 g 2006 Meng Hai Area Leaf Grade 2 San Cha - na tento čaj jsme při degustaci narazili v podstatě náhodou. Když jsme ochutnávali sypané i lisované pchu-ery Bo You Tea Factory, připojil se k nám pan Huang, který je poměrně velkým obchodníkem s tmavými pchu-ery z oblasti Meng Hai. Slovo dalo slovo a pan Huang nám věnoval dva vzorky, jejichž vzhled sice nebyl tak atraktivní jako u čajů z Bo You TF, ovšem již po prvním ochutnání mi bylo jasné, že nejméně jeden z nich chci nabízet svým zákazníkům. Chuť nálevu byla totiž nesmírně zajímavá a svébytná, velmi komplexní a harmonická, ušlechtilá, sladce květová s nezaměnitelným medovým tónem a stopou vzácných koření a kafrového dřeva. Tento čaj byl archivován v oblasti Meng Hai a určitá vyzrálost se v chuti velmi znatelně projevuje. Cena: 117,-/50 g 2005 Jing Gu Shan Imperial Golden Buds San Cha – tento čaj nás zaujal již na první pohled. Suchý list je tvořen takřka výhradně droboučkými zlatavě ochmýřenými tipsy a i když je deklarován jako Gong Ting, ve skutečnosti jde o třídu ještě vyšší , vzhled čaje je mimořádně atraktivní a neméně mimořádná je i jeho kvalita. Dalším aspektem, který tento čaj odlišuje od ostatních tmavých pchu-erů, je svébytný způsob fermentace, která je prováděna v poměrně malých pytlích (tzv. small batch production) a trvá dvakrát déle než je obvyklé (4 měsíce). Tento způsob zpracování vyžaduje velké zkušenosti, je velmi náročný na čas a práci a je také náchylný k chybě. To vše se však spolu s nejvyšší možnou kvalitou použitého listu projevuje v unikátním charakteru nálevu. Chuť čaje je nesmírně hluboká, komplexní, bohatá a ušlechtilá s výraznými tóny sušeného ovoce (švestky), kakaa, vlašských ořechů přecházející do neméně bohaté a ušlechtilé dochuti. Jde bezpochyby nejlepší čaj své kategorie, jaký jsme kdy ochutnali. Cena: 147,-/50 g 2003 Jing Gu Shan Zhuan Cha (cca 225 g) – Zhuan Cha pevněji lisovaný ze silněji fermentovaného listu střední velikosti. Nálev lehčí a svěžejší zároveň však velmi komplexní chuti s dominantním tónem zralého zahradního ovoce a povidel a v dochuti se rozvíjejícím kakaovým a medovým tónem. Chuť samotná je nepatrně ostřejší, což je dobrým předpokladem pro další dlouhodobé zrání, dochuť je však ve všech nálevech mimořádně ušlechtilá a hladká. Čaj není nijak zabalen, rádi vám jej však zabalíme do obalu Long Feng Archive Selection. Cena: 677,-/kus ------------------------------- 9. 6.: podařilo se nám dohledat další čtyři ze ztracených balíků - během středy a čtvrtka by se mělo podařit vše proclít a obratem začneme rozesílat všechny rezervace. ODE DNEŠKA SKLADEM SHI FENG LONG JING A GRADE A FENG XI XIANG HUANG ZHI DAN CONG AA GRADE, MI LAN DAN CONG A+ GRADE OČEKÁVÁME ZÍTRA. 27.5.: První balík ze ztraceného zboží se nám podařilo dohledat - Bai Hao Yin Zhen AAA Grade je tedy skladem. Během pátku vyřídíme rezervace a čaj bude uvolněn do internetového obchodu. Letos je oproti loňsku chuť výrazně ušlechtilejší, bohatší a harmoničtější. POZOR: během víkendu zavedeme k rezervaci velké množství skutečně neobyčejných čajů, zejména archivních pchu-erů (2001 Meng Hai TF San Cha Leaf Grade 8, 2003 Meng Hai TF San Cha Leaf Grade 1, 2001 Meng Hai TF Jia Ji Shu Tuo Cha, 2000 Fu Hai TF Zhuan Cha, 2003 Xia Guan TF Fang Cha, 2004 Xia Guan Jin Si Fang Cha atd.), dále prvotřídních čajů z provincie Anhui (např. Song Luo AA Grade, žlutý Huo Shan Huang Ya AA Grade, Huang Shan Mao Feng AAA a také Tai Ping Hou Kui AAA vyrobený úplně tradičním původním způsobem ručního tvarování, tento čaj v mé nabídce je jedním z mých splněných předsevzetí a snů), Zheng Shan Xiao Zhong nebo třeba naprosto mimořádný Lao Cong Zhi Lan Dan Cong Single Bush... Všechny tyto čaje budou odeslány do konce týdne službou EMS, nehrozí snad tedy žádné prodlevy. 25. 5.: Oba koláče Long Feng 2010 (Blue Label a Green Label) jsou kompletně vyprodány prostřednictvím rezervací. Čaje budu rozesílat od středy. Moc děkuji za přízeň a důvěru a zároveň již nyní mohu slíbit první z avizovaných překvapení, které pro vás v rámci naší vlastní produkce pchu-eru chystám během cca tří až čtyř týdnů.
24. 5.: První pchu-ery Long Feng 2010 jsou již v Praze, jakmile nám budou doručeny vyřídíme rezervace a zbývající koláče budou uvolněny do maloobchodní nabídky - pro podrobnosti vizte prosím kategorii Long Feng Exclusive Production našeho obchodu, kde jsou již čaje zavedeny! 20. 5.: Dnes jsem obdržel vyjádření z centrály čínské pošty ohledně zdržených zásilek, které říká, že by balíky měly do ČR dorazit v pondělí či úterý. Celou věc dennodenně intenzivně řeším a o jakémkoli novém vývoji budu okamžitě informovat. V pátek a v sobotu budeme vést degustace věnované Dan Cong Oolongům a Long Jingům. Veškeré páteční a víkendové objednávky budou vyřízeny nejpozději v úterý. 14. 5.: Dnes jsme rozšířili nabídku o dva špičkové čaje: WU DONG LAO CONG BA XIAN DAN CONG AAA GRADE a 1998 MENG HAI TEA FACTORY (DA YI) SHU ZHUAN CHA. VZHLEDEM KE KOMPLIKACÍM S LETECKOU DOPRAVOU DOŠLO KE ZPOŽDĚNÍ ZÁSILEK ZASLANÝCH SLUŽBOU SAL (BAI HAO YIN ZHEN, SHI FENG LJ A GRADE, MI LAN DAN CONG A+ GRADE, MI LAN DAN CONG HUANG ZHI AA GRADE ATD... - O VÝVOJI VÁS BUDEME INFORMOVAT. NAOPAK PRVNÍ VLNA DAN CONG OOLONGŮ A TAKÉ NĚKTERÉ ŠPIČKOVÉ ZELENÉ ČAJE JIŽ DORAZILY, STEJNĚ JAKO AVIZOVANÉ LONG JINGY, KTERÉJSOU JIŽ TAKÉ ZAVEDENY DO OBCHODU. 3. 5.: JIŽ SKLADEM:: Pre-Qing Ming Shi Feng Long Jing IMPERIAL GRADE – sklizeno 2. 4., první sběr zahrady v nadmořské výšce 200 metrů, kultivar Long Jing 43, sklízeno ze starých keřů.
Pre-Qing Ming Shi Feng Long Jing AAA GRADE – sklizeno 3. 4., první sběr zahrady v nadmořské výšce 180 metrů, kultivar Long Jing, sklízeno ze starých keřů.
Pre-Qing Ming LONG JING VILLAGE Long Jing AAA GRADE – sklizeno 25. 3., první sběr zahrady, kultivar Long Jing, sklízeno ze starých keřů.
Pre-Qing Ming Zhejiang Weng Jia Shan Long Jing AAA Grade – tento čaj je sklízen v jedné z nejlepších zahrad Weng Jia Shan (cca 200 metrů nad mořem). Hora Weng Jia je jedním z nejceněnějších míst produkce tohoto slavného čaje, jde o čaj ze stejné farmy jako v loňském roce. Pre-Qing Ming Anji Bai Cha AAA Grade - cena 357,-/50 g 2010 Guang Dong Feng Huang Wu Dong Mi Lan Dan Cong AA Grade (alias Medová orchidej) – 337,-/50 g (produkce z prvního sběru 15 kg) 2010 Guang Dong Feng Huang Wu Dong Mi Lan Dan Cong AAA Grade (alias Medová orchidej) – 490,-/50 g (produkce z prvního sběru 10 kg) 2010 Guang Dong Feng Huang Wu Dong Xing Ren Dan Cong AAA Grade (alias Vůně mandlí) – 430,-/50 g (produkce z prvního sběru 10 kg) 2010 Guang Dong Feng Huang Wu Dong Feng Xi Xiang Village Huang Zhi Dan Cong AA Grade (alias Vůně pomerančových květů) – 257,-/50 g 3. 5.: Na cestě: Pre-Qing Ming Shi Feng Long Jing A Grade Fu Ding Bai Hao Yin Zhen AAA Grade 2010 Guang Dong Feng Huang Wu Dong Mi Lan Dan Cong A+ Grade (alias Medová orchidej) – 157,-/50 g 2010 Guang Dong Feng Huang Wu Dong LAO CONG Ba Xian Dan Cong AAA Grade (sklízeno a mícháno z pouze tří stromů 400 - 600 let starých - letos bohužel kvůli naprosto mimořádně špatnému počasí v jarní sklizni nebude nabídnut žádný čaj kategorie Single Bush) 30.3. První sklizně proběhly již i ve Wu Dong Shan a zatímco zprávy z ostatních oblastí byly více či méně příznivé, zdá se, že nyní postupně přicházejí i zprávy horší. Velmi špatné počasí bohužel způsobilo, že sklizně a produkce vysokých a nejvyšších tříd Dan Cong Oolongu budou v jarní sklizni na cca 20 – 30% běžně sklizeného množství a v nejvyšších polohách Wu Dong Shan jsou odhady ještě podstatně skeptičtější. Je tedy u skutečně vysokých, tradičních a autentických tříd těchto oolongů čekat letos velmi omezenou dostupnost a pravděpodobně také vyšší ceny. Přesto se nám podařilo (zejména díky našemu obchodnímu partnerovi a jeho skvostným kontaktům přímo v oblasti) zakoupit tři Dan Cong Oolongy z jarní sklizně 2010, samozřejmě zcela autentické, tradičně zpracované a pocházející přímo z Wu Dong Shan, v tomto případě z farmy ve střední poloze tohoto pohoří. Těšit se můžete na:
2010 Guang Dong Feng Huang Wu Dong Mi Lan Dan Cong A+ Grade (alias Medová orchidej) – 157,-/50 g 2010 Guang Dong Feng Huang Wu Dong Mi Lan Dan Cong AA Grade (alias Medová orchidej) – 337,-/50 g (produkce z prvního sběru 15 kg) 2010 Guang Dong Feng Huang Wu Dong Mi Lan Dan Cong AAA Grade (alias Medová orchidej) – 490,-/50 g (produkce z prvního sběru 10 kg) 2010 Guang Dong Feng Huang Wu Dong Xing Ren Dan Cong AAA Grade (alias Vůně mandlí) – 430,-/50 g (produkce z prvního sběru 10 kg) 2010 Guang Dong Feng Huang Wu Dong Feng Xi Xiang Village Huang Zhi Dan Cong AA Grade (alias Vůně pomerančových květů) – 257,-/50 g Další novinkou jsou dva čerstvé čaje tchajwanské: 2010 Zhu Shan Cui Yu Dong Pian Oolong – sklizeň v prvním únorovém týdnu 2010 v privátní zahradě v nadmořské výšce 1100 metrů, kultivar Cui Yu, silnější oxidace a minimální pečení, kompletně ruční zpracování. V tomto případě jde v pravém smyslu slova o pozdní zimní (Dong Pian znamená volně přeloženo zimní květ či zimní lístky), nikoli o časný jarní sběr, vzhledem ke zpracování však jde o čaj nezvykle komplexní a kultivovaný, neobvykle vyvážený v chuti i dochuti, která je pro daný kultivar neobyčejně plná, výrazná a ušlechtilá. Vzhledem k nadmořské výšce, v níž je čaj sklízen, se jedná o oolong typu Gao Shan. Vhodný k archivaci. K dispozici pouze 4 kg. Cena 177,-/50 g 2010 Zhu Shan Jin Xuan Oolong - sklizeň ve třetím březnovém týdnu 2010 v privátní zahradě v nadmořské výšce 1100 metrů, kultivar Jin Xuan, silnější oxidace a minimální pečení, kompletně ruční zpracování. V tomto případě jde v pravém smyslu slova o časný jarní sběr, vzhledem ke zpracování pak jde o čaj nezvykle komplexní a kultivovaný, neobvykle vyvážený v chuti i dochuti, která je pro daný kultivar neobyčejně plná, výrazná a ušlechtilá. Vzhledem k nadmořské výšce, v níž je čaj sklízen, se jedná o oolong typu Gao Shan. K dispozici pouze 3.75 kg. Cena 277,-/75 g A nakonec jedna speciální nabídka: 2008 Da Ye Hong Cha – sklizeň ve čtvrtém květnovém týdnu 2008 v oblasti tchajwanského východního pobřeží. Kultivar Da Ye Oolong, kompletně ruční zpracování. Sklízí se pouze lístky napadené hmyzem Xiao Lu Yeh Cong (Jacobiasca formosana Paoli), zahrada nepoužívá žádné postřiky ani chemické prostředky. Tento čaj nádherně a velmi harmonicky kombinuje chuť a aroma nejlepšího Bai Hao Oolongu (zejména tóny přezrálého tropického ovoce) s nezvykle čistým a výrazným muscatelovým tónem a tóny typickými pro lehčeji oxidované červené čaje. Také vzhled listu je velmi atraktivní, jeho kvalita neobvykle vysoká. Tento čaj je zcela svébytný v charakteru i chuti a osobně jej považuji za naprosto výjimečný červený čaj. K dispozici pouze 10 balení. Cena 677,-/50 g |